Амилопектиновый крахмал РУСТАРК – новый функциональный ингредиент в пищевой промышленности
Компания Рустарк представила на рынок пищевой промышленности новый вид крахмала из кукурузы восковидных сортов. Данный вид крахмала обладает особыми свойствами по отношению к крахмалу из обычной зубовидной кукурузы: в его составе содержится до 99% амилопектина, что характеризует отличительные особенности и преимущества.
Уникальные свойства продукта детально изучены и проработаны специалистами Центра исследований, разработок и продвижения продуктов Рустарк. Команда провела комплексный анализ физико-химических, технологических, функциональных свойств амилопектинового кукурузного крахмала и определила потенциальные направления применения в сфере пищевой индустрии.
Выход со значительными объемами амилопектинового крахмала на отечественный и зарубежные рынки знаменует собой важный этап в развитии компании Рустарк и открывает новые перспективы для отрасли в целом. Инновационные технологические решения будут способствовать расширению ассортимента и повышению качества конечных пищевых продуктов.
Технологические рекомендации в производстве мясных продуктов можно посмотреть здесь.
